不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
发布时间:2024-09-19 23:56:40 作者:玩站小弟 我要评论
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃
。
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,米酵常见的菌酸安康市某某运输服务培训中心有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品,如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心安康市某某运输服务培训中心山芋淀粉等。品需
近年来,不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
相关文章
- 据微信公众号“工信微报”消息,近日,工信部发布了《首台套)重大技术装备推广应用指导目录2024年版)》。 “工信微报”介绍道,重大技术装备是国之重器,事关综合国力和国家安全。中国首台套)重大技术2024-09-19
- 来源:北青体育 #马龙感谢在身边和身后的所有人# @captain龙 发博:从伦敦到巴黎⏰⏰⏰🗼🗼🗼走了很远很久的一段路辛苦了很完美 谢谢站在我身边和身后的所有人,🇨🇳🏓🏅🏅🏅🏅🏅🐮🐮🐮2024-09-19
- 当地时间8月11日,国际原子能机构在其官方社交媒体账号上发表声明说,当天国际原子能机构专家目击到扎波罗热核电站北部地区冒出滚滚黑烟,并在当晚稍早时听到多起爆炸声。驻扎波罗热核电站的专家组表示,有消2024-09-19
- 来源:中国新闻网 [#杨柳回应对手争议#]#杨柳才知道对手争议#当地时间9日晚,巴黎奥运会拳击项目女子66公斤级决赛,中国选手杨柳不敌阿尔及利亚选手哈利夫,获得银牌。赛后谈及这位决赛对手,她表示2024-09-19
- 懂得“高调”展示自己,主动承担工作任务,学会主动求助……来源 | 《中国教师报》2024年8月28日·名师版作者 | 王弯弯 广东广州白云区良田第三小学原标题 | 《学会正确“求关注”》新教师大多有很2024-09-19
- 新华社巴黎8月10日电记者林德韧、高萌、卢羽晨)随着中国乒乓球女队强势斩获巴黎奥运会金牌,中国代表团夏季奥运会参赛史上第300枚金牌就此诞生。8月10日,冠军中国队选手王曼昱、孙颖莎、陈梦从左至右2024-09-19
最新评论